1.SISTEMA DE GESTIÓN SOCIAL Y AMBIENTAL. En toda explotación
agrícola los dos factores que intervienen son los tierra, con los recursos naturales con los
que cuenta y la acción humana, es decir la forma en que nosotros como
productores explotamos los recursos; es por esto que se debe llevar todo un
sistema de organización de ambas partes, a nivel social (del recurso humano) y
a nivel ambiental (tierra), este sistema permite el registro de todos los
procesos que se lleva a cabo, los elementos utilizados y la mano de obra
empleada, y todo esto permite plantearse objetivos , planes de acción para
alcanzar dichos objetivos y obtener un plan de ganancias , pérdidas, costos y
utilidades.
CONSERVACIÓN DE ECOSISTEMAS. A partir de concientización a los
agricultores de que pertenecemos a un sistema vivo que al sufrir daños, contaminación o
desequilibrios se ve afectado en conjunto, es por eso que el cultivo y
beneficio de café se debe cuidar de estos aspectos por medio de prácticas como
sombrío que además de ayudar a las plantas en sus proceso fisiológicos protege
el suelo de los factores externos; así mismo se debe evitar prácticas como
talas y quemas que dañan la vegetación o caza que afecta la fauna del
ecosistema. Así mismo es otra herramienta el uso de abonos orgánicos o la
disminución de incorporación de químicos a la tierra o de residuos de las
mismas actividades del café.
PROTECCIÓN DE LA VIDA SILVESTRE. La vida silvestre en las zonas
de cultivo contribuye a procesos vegetativos como la polinización, pero también
mantienen en equilibrio las diferentes especies y hacen un control biológico de
plagas es por eso que es clave la identificación y protección de los refugios de vida silvestre para no alterar
dicho refugios o cazarlos ni poner en peligro ninguna de estas especies
sino más bien generar una convivencia integral con ellas.
CONSERVACIÓN DE LOS RECURSOS HÍDRICOS. En el sostenimiento del
cultivo y el beneficio del café como en la mayoría de cultivos se requiere el
uso de una gran cantidad de agua, por lo que es importante su uso concientizado
y controlado, así como también evitar verter desechos líquidos como aguas
servidas sin tratamiento o de desechos sólidos de los proceso productivos que contaminan
las mismas fuentes de agua que se usan para el cultivo y pueden contaminar el
producto final, disminuir la disponibilidad hídrica y afectar nuestra salud.
TRATO JUSTO Y BUENAS CONDICIONES PARA LOS TRABAJADORES. Ya que
los trabajadores son la fuerza laboral
de todo sistema productivo, es necesario darles buenas condiciones de
trabajo ya sea con una remuneración económica justa como con condiciones de
convivencia, alimento y entorno de trabajo adecuados, lo que le permite estar
satisfechos con sus empleos y dar un mayor rendimiento y hacer todas las
actividades con sentido de pertenencia hacia la finca porque pueden sentirse
cómodos y que pertenecen a la misma, especialmente porque siempre se ha pensado
que hay abundancia de mano de obra para el sector cafetero y que por tanto no
importaba sin se les daban buenas condiciones laborales.
SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL. Siempre es importante que ni el
operador ni el mismo empresario y su familia corran ningún riesgo por lo que
mediante un esfuerzo conjunto todos ellos deben estar capacitados en el manejo
de sustancias químicas peligrosas, de equipos, de prevención de accidentes y de
atención y respuesta a emergencias, de modo que se disminuye el riesgo de
accidentalidad, se protege la vida, el cultivo, los equipos e infraestructuras,
el producto y el mismo consumidor.
RELACIONES CON LA COMUNIDAD. La actividad agrícola en Colombia
por ser en su mayoría de pequeña y mediana envergadura nos compromete a
adquirir un compromiso de pertenencia y responsabilidad no solo con nuestro
núcleo productivo sin también con los de los demás y con la población con la
que convivimos, así mismo por medio de un pensamiento de solidaridad,
tolerancia y convivencia sana se llega al trabajo en equipo y la asociación lo que es vía para la evolución, el cambio y
el mejoramiento continuo de todos los productores.
MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO. La implementación de prácticas que
propendan por el cuidado y la
conservación de las plantas de café permiten llegar a un producto de mayor
calidad y que ofrezca beneficios en vez de perjudicar a la misma planta, al
entorno y al consumidor, por ejemplo los controles biológicos, los abonos
orgánicos, el cuidado con el desarrollo adecuado de todos los componentes de la
planta, la disminución de la labranza,
una adecuada nutrición de las plantas de café y la protección de la
semilla son algunas de estas prácticas que no solo conservan la calidad e
inocuidad del producto sino que preservan el cultivo mismo.
MANEJO Y CONSERVACIÓN DEL SUELO. El suelo es la base para cada
cultivo por lo tanto se debe trabajar en su protección, por medio de activadas
que mantengan o mejoren las características del mismo, como una fertilización
adecuada que no acabe con las reservas nutricionales del suelo, manutención de
las condiciones de agua, químicas y físicas del suelo, evitar los procesos de
escorrentía, la erosión eólica por medio de frentes de vegetación de diferentes
alturas, manejo de pendientes por ejemplo con cultivo a curvas de nivel.
MANEJO INTEGRADO DE DESECHOS. En la actividad cafetera se
generan desechos sólidos orgánicos que pueden ser comportados adecuadamente y
reutilizados en el cultivo, también se producen desechos inorgánicos con los
que se puede recurrir a la reutilización o reciclaje y se producen desechos
líquidos del café pero también desechos líquidos tóxicos de los agroquímicos
que no deben llegar ni a las fuentes hídricas ni al mismo cultivo.
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